フュージョン和食

先日、近所にできたフュージョン和食のお店に、日本の「和食」ではないことを承知の上で食べに行きました（本当はタイ料理を食べたかったけど、行きたかったお店がお休みだったので、、、）。

お店の名前はMotomaki。ダウンタウンにあるHapa Sushiが新たに開店した、ファストフード店です。今現在、Yelpの評判はかなり良いです。

私たちが行った時は、お店の前に店員さんが立っていて、簡単にメニューを説明してくれました。メニューは、巻き寿司（ブリトー風のロール）、丼、ハワイアンポキなど。グリーンティーやビールも売っていました。

私たちは丼を注文。白米か玄米か選べます。レジで注文・支払いをすると番号札を渡され、店員さんがテーブルまで料理を持ってきてくれるシステム。

私が食べたのはSalmon Poke丼。ごはんの上に乗っているのは、シラチャー・ソースとニンニクでマリネしたサーモン、カリカリベーコン、アスパラ、アボカド、クリスピーオニオン、きゅうり、紫キャベツのコールスロー。サーモンが辛かったけど、アボカドで緩和されたし、コールスローも美味しかったです。問題はお米！ご飯がベタベタで、塊になっている箇所もあり、硬いお粥が冷えて固まったみたい。この丼の具なら、パサパサのロンググレインのお米のほうが合うと思います。